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Antoine Bouët est directeur du CEPII depuis le 1er octobre 2022 et Non-Resident Senior Research Fellow à l'International Food Policy Research Institute. Il est également professeur d'économie à l'Université de Bordeaux (France). Auparavant, il avait rejoint l'IFPRI en février 2005 en tant que chercheur senior pour mener des recherches sur la modélisation du commerce mondial, les politiques commerciales, les accords régionaux, les négociations commerciales multilatérales et le commerce transfrontalier informel en Afrique. Il était auparavant conseiller scientifique au CEPII, où il a participé au développement du modèle MIRAGE de l'économie mondiale et de la base de données MAcMAP-HS6 sur l'accès aux marchés. Il a aussi mené des recherches sur l'amélioration des données de commerce et de politique commerciale, la modélisation de l'impact du soutien à la filière des biocarburants, les restrictions à l'exportation, l'économie politique du protectionnisme, les marchés agricoles mondiaux, le commerce agricole africain, les accords commerciaux régionaux et multilatéraux, l'économie des représailles commerciales et le système commercial mondial.