La pandémie de COVID-19 a remis au centre des préoccupations la question de l’alimentation, et plus particulièrement les enjeux de sécurité et qualité de l’approvisionnement alimentaire français. Offre dépendante d’importations et de chaînes complexes d’approvisionnement, difficultés à trouver de la main-d’œuvre agricole, recours croissant à l'aide alimentaire… : notre système a révélé des failles et des limites dont peu de citoyens avaient jusqu’alors conscience. Après le succès inédit qu’ont connu les alternatives locales au cœur de la crise, les questions d’autonomie alimentaire du pays, de relocalisation de certaines filières et de circuits-courts de proximité sont aujourd’hui plus que jamais d’actualité.